14.01.2011, 20:51

Куриные крылышки в белом вине с медом

Владимир Гонтарь | Все новости автора

facebook tweeter live rss

Рецепт относится к испанской кухне, а именно к кухне зоны Риоха. Готовим куриные крылышки в белом вине с медом.

Ингредиенты:

- 12 куриных крылышек (верхняя часть)
- 1-2 ст. л. муки
- 3-4 зубка чеснока
- 2 небольшие веточки тимьяна
- 2 луковицы средней величины
- 1 лавровый лист
- 1 ст. л. копченой паприки (сладкая паприка в порошке)
- 150-170 мл белого вина
- 1 ст. л. меда
- 5 ст. л. растительного масла (оливковое)
- соль, перец, петрушка

Способ приготовления:

Смешать муку с солью. Обвалять крылышки в муке. Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить крылышки до золотистого цвета со всех сторон почти до готовности. Выложить крылышки в большую сковороду в один ряд. Порезать лук полукольцами и чеснок пластинками.

Разогреть сковороду с 3 ст.л. растительного масла, добавить лук, чеснок, лавровый лист и тимьян. Периодически помешивая, подержать на огне, пока лук не станет «прозрачным», добавить паприку и тщательно перемешать.

Не снимая с огня, добавить вино, уменьшить нагрев и дать несильно покипеть в течение 5 минут, добавить мед, посолить, поперчить, тщательно перемешать и залить этим соусом крылышки.

Накрыть сковороду с крылышками крышкой и дать настояться в течение 30- 40 минут.
Поставить сковороду с крылышками на огонь, после закипания уменьшить нагрев и дать потушиться в течение 10-15 минут.

При подаче посыпать рубленой петрушкой.
 <

теги: 
facebook tweeter live rss