Зимние сорта яблок в Украине
Віктор Білий | Все новости автора
Важнейшая агробиологическая особенность сортов этой группы — возможность длительного хранения плодов. Поэтому при равенстве прочих условий — вкусовых достоинств, скороплодности, продуктивности и других качеств — предпочтение следует отдавать сортам, обеспечивающим значительное удлинение сроков потребления свежих плодов в течение года.
В группу зимних в зоне деятельности Краснокутской ОСС включены девять сортов; из них во всех трех областях (Полтавской, Сумской, Харьковской) районированы Кальвиль снежный и Зимнее лимонное, в Полтавской и Сумской областях — Бойкен, Зимнее Плесецкого, на Полтавщине и Харьковщине — Джонатан, Ренет Симиренко, только в Харьковской области — Ренет золотой курский и Кортланд, на Сумщине — Заря Подилля.<
Читайте также: Какие саженцы яблони сажать осенью
По комплексу очень ценных свойств в перспективные для приусадебного (коллективного) сада районов, сходных с нашими по климатическим условиям, мы выделяем Айдаред, Голдспур, Кидс оранж ред, Роял Ред Делишес, Спартан.
Яблоки этого сорта крупные (150—180 г), с гладкой, плотной, красной кожицей и румянцем на освещавшемся солнцем боку; после приобретения потребительской спелости при хранении — лимонно-желтые с мелкими темно-коричневыми подкожными точками. Вкус кислый, поэтому Бойкен, несмотря на длительный период его хранения (до мая), оказался не конкурентоспособен: с появлением десертных сортов длительного хранения его распространение ограничено.
Снимать яблоки для увеличения их сахаристости надо в самые поздние сроки. Транспортабельность при аккуратном съеме и тщательной упаковке хорошая.
Достоинства сорта: хорошая урожайность, крупный размер плодов и их способность к длительному хранению.
Недостатки сорта: негармоничный (кислотный) вкус, опасность загнивания плодов изнутри во время хранения.
Джонатан (Осламовское, Хорошавка зимняя, Зимнее красное). Американский сорт, районирован в двадцати областях Украины. Дерево среднерослое, сильноветвистое, поэтому на семенном подвое требует значительных затрат труда на обрезку. По этой причине лучше возделывать сорт на клоновых подвоях.
Морозостойкость Джонатана средняя; в экстремальные зимы подмерзают его генеративные органы, а на некоторых основаниях ветвей появляются морозобоины.
Плодоносить Джонатан на семенном подвое начинает в пять лет. Средняя урожайность с одного дерева около 28 кг. Она выше, чем у Кальвиля снежного, Зимнего Плесецкого, Кортланда, но меньше, чем у Зимнего лимонного. Плодоношение сорта скорее регулярное, но для проявления этого качества необходим полив.
Яблоки этого сорта некрупные, их средняя масса на суходоле от 75 до 120 г; при регулярном поливе их размер резко возрастает (до 150 г). Одномерные, правильной округло-конической формы. Кожица их плотная, светло-желтая, сплошь покрытая нарядным темно-красным полосатым румянцем. Мякоть мелкозернистая, сочная, с достаточно уравновешенным содержанием сахара и кислоты, но грубоватая (особенно в годы с прохладным летом).
В промышленных насаждениях снимают Джонатан в сентябре. В приусадебных садах спешить с уборкой не следует, поскольку плоды Джонатана совершенно не осыпаются, а вкус их при дозревании на дереве улучшается. Здоровые плоды могут лежать до февраля-марта. Транспортабельность Джонатана отличная.
Достоинства сорта: скороплодность, регулярность плодоношения, одномерность и нарядность плодов.
Недостатки сорта: загущенность деревьев, мельчание плодов в засушливые годы и при нагрузке деревьев урожаем, ухудшение их качества в холодные годы, возможность поражения подкожной (синоним — джонатановой) пятнистостью при хранении.
Зимнее лимонное. Выведен на Краснокутской ОСС. Деревья среднерослые, но при ограничении размеров кроны габаритами пальметтных формировок сильно загущаются. Зимостойкость сорта выше, чем у любого из районированных.
Устойчивость листьев и плодов к болезням выше средней. Сорт даже на семенном подвое очень скороплодный. Единичные плоды завязываются уже на трех-, четырехлетних деревьях. Правда, урожай в это время совсем небольшой. С пятилетнего возраста Зимнее лимонное начинает плодоносить обильно и почти регулярно. Яблоки этого сорта, особенно с деревьев пальметтной формы, крупные — 140—180 г, но в засушливые годы и при высокой нагрузке деревьев урожаем их масса может уменьшаться. Несмотря на зеленую окраску кожицы, удлиненной, стабильной формы плоды выглядят привлекательно, после хранения приобретают лимонно-желтый цвет. Мякоть плода зеленоватая, сочная, с повышенным содержанием кислоты. Вкус Зимнего лимонного зависит от условий сезона его выращивания и срока потребления яблок.
Убирают Зимнее лимонное в середине — конце сентября, а в годы с прохладным летом и в октябре. Опасности передержки его на дереве, как правило, не бывает, осыпаемости плодов не наблюдается. Длительность хранения сорта зависит от условий года. По нашим наблюдениям за последнее десятилетие дольше середины февраля плоды его в обычном подвале не хранились, а после лета с жаркой, сухой погодой их физиологическое перезревание (пухлость) начинается уже во второй половине января. Транспортабельность неперезревших плодов хорошая.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость и урожайность деревьев, скороплодность.
Недостатки сорта: посредственный вкус и недостаточно долгий гарантированный срок хранения.
Зимнее Плесецкого. Выведен в Украинском НИИ садоводства. В первые пять-шесть лет роста деревья сорта обращают на себя внимание малым количеством и слабым развитием обрастающих веток на быстро удлиняющихся основных ветвях и проводнике. С годами объем кроны дерева заполняется, но по причине медленного развития сорт в хозяйственное плодоношение вступает поздно, хотя первый урожай (2—4 кг с дерева) дает уже в пять лет. При размещении деревьев 5 X 4 м (пальметтная форма кроны) сорт до одиннадцатилетнего возраста продуцирует умеренно, обеспечивая не более 20 кг с дерева.
Зимостойкость сорта — на уровне Мекинтоша и значительно ниже, чем у Зимнего лимонного. По устойчивости к болезням Зимнее Плесецкого превосходит все районированные сорта.
Яблоки этого сорта очень крупные; их средний вес по годам колеблется от 147 до 223 г (в зависимости от нагрузки урожаем и условий сезона). Они плосковато-округлые, с неглубокими, но хорошо заметными ребрами, как бы делящими плод на доли.
Кожица плотная, оранжево-желтого основного цвета, на освещенной солнцем стороне — с полосатым ярким румянцем. Мякоть плотная, мелкозернистая, сочная, хорошего кисловато-сладкого вкуса.
По срокам созревания и длительности хранения в условиях Харьковщины сорт нельзя считать позднезимним. Со второй половины сентября наблюдается осыпаемость плодов. При своевременном съеме (начало сентября), длительность хранения увеличивается до четырех с половиной месяцев. Транспортабельность хорошая.
Достоинства сорта: крупный размер яблок, устойчивость деревьев и плодов к поражению болезнями.
Недостатки сорта: относительная позднеплодность, умеренная урожайность, ярко выраженная осыпаемость плодов, особенно после жаркого, сухого лета.
Читайте еще: Сорта яблок по срокам созревания
Кальвиль снежный (Белоснежное, Белоснежный кальвиль). Деревья сорта сильнорослые, сильноветвистые; на семенном подвое хорошо поддаются формированию по типу пальметт, но плодоношение в таких насаждениях хуже, чем с вазообразными и другими округлыми формами кроны.
Зимостойкость деревьев в условиях Харьковщины достаточная для произрастания и умеренного плодоношения деревьев. Болезнями сорт на фоне хозяйственных мер защиты поражается только в дождливые годы.
Хозяйственно-ценные урожаи сорт на семенном подвое дает в семилетнем возрасте, а единичные плоды — в пять лет. По продуктивности Кальвиль снежный значительно уступает Зимнему лимонному и целому ряду перспективных сортов.
Яблоки довольно крупные в первые годы плодоношения. По форме — высококонические, с зелено-желтой (при дозревании — светло-желтой) кожицей; на солнечной стороне у них бывает небольшой румянец. Мякоть чисто белая (от нее и пошло название сорта), очень сочная, хорошего вкуса в оптимальный период потребления.
Собирают урожай в начале — середине сентября; при запаздывании с уборкой все плоды могут осыпаться. Хранятся плоды в обычных подвалах недолго — до конца ноября — середины декабря. После этого срока начинают в массе поражаться загаром, полностью теряют товарный вид, однако вкус не ухудшается. По срокам созревания и потребления (длительности хранения), склонности к осыпаемости Кальвиль снежный практически не отличается от Мекинтоша, отнесенного в группу осенних сортов районированным сортиментом. Транспортабельность удовлетворительная.
Достоинства сорта: в группе зимних сортов особыми достоинствами Кальвиль снежный не выделяется.
Недостатки сорта: относительная позднеплодность, загущенность деревьев, малая лежкость и отсутствие окраски у кожицы плодов, невысокая транспортабельность.
Кортланд. Американский сорт. Характеризуется среднерослыми (почти слаборослыми) деревьями и редкой кроной, требующей малых затрат на обрезку.
Зимостойкость сорта выше, чем у других зимних сортов группы Мекинтоша.
С восьмилетнего возраста начинается стабильное, практически ежегодное плодоношение насаждений, но урожаи не поднимаются выше 22—26 кг с дерева. Очевидно по этой причине сорт не получил широкого распространения.
Яблоки этого сорта крупные (средний вес 150 г), плоскоокруглой формы, очень нарядные. Их светло-зеленая кожица почти сплошь покрыта красным размытым румянцем с сильным сизым налетом. Хранится сорт в обычных подвалах до марта-апреля. В первые месяцы хранения вкус его плодов не ухудшается. По срокам съема Кортланд типично зимний сорт (середина — конец сентября, а в отдельные годы — первая половина октября). Транспортабельность хорошая.
Достоинства сорта: слаборослость и незагущенность деревьев, достаточная их морозостойкость и устойчивость к болезням, очень хороший вкус, крупный размер и привлекательный вид (высокая товарность), хорошая лежкость.
Недостатки сорта: слишком умеренная, хотя и регулярная урожайность.
Ренет золотой курский (Зимний золотой ренет, Золотаревка, Ренет золотаревский, Рогулевка). Старинный русский районированный сорт народной селекции. Деревья сорта быстрорастущие, но среднерослые. Полновозрастные деревья несут такое обилие кольчаток, что похожи на спуры. Кольчатки, как правило, имеют следы подмерзаний (после каждой суровой зимы сердцевина их желтая), бывает и гибель ветвей, но сорт обладает хорошей восстановительной способностью и потеря их компенсируется. Деревья сорта отлично формируются в виде одноярусной пальметты. Ни растения, ни плоды болезнями не поражаются.
Сорт относительно скороплодный (начинает плодоносить в шесть лет), но хорошие урожаи дает в 10—12 лет (30—44,7 кг с одного дерева). Яблоки крупные, средняя масса по годам колеблется от 150 до 180 г, плоскоокруглые, желто-зеленые с размытым румянцем на солнечной стороне. Мякоть белая, плотная, сладковато-пресная. Снимают плоды во второй половине сентября — начале октября, лежат они в обычных подвалах до марта-апреля. Транспортабельность хорошая.
Достоинства сорта: хорошая урожайность деревьев, устойчивость плодов к парше, привлекательный вид и длительная сохранность.
Недостатки сорта: посредственный вкус плодов, реализация их затруднительна.
Ренет Симиренко. Деревья среднерослые, хорошо формируются в виде пальметт, но сильно загущаются при ограничении объема кроны, что увеличивает затраты на их обрезку в плодоносящем возрасте. Зимостойкость — недостаточная для выращивания на собственном штамбе.
Устойчивость листьев и плодов сорта к болезням средняя.
Урожайность сорта в восемь лет достигает 20 кг; в последующие годы, при условии благоприятной перезимовки деревьев,— до 40 кг с одного дерева. Яблоки этого сорта в малоурожайные годы крупные (до 140 г), в среднем же — 115 г, плоскоокруглой формы, зеленые, отдельные с легким оранжевым загаром. Мякоть зеленовато-желтая, сочная с гармоничным сочетанием кислоты и сахара.
Убирают Ренет Симиренко в середине — конце сентября, плоды не осыпаются. Перед закладкой на хранение их сортируют: более крупные раньше дозревают и нуждаются в реализации (до марта), средние могут храниться до мая. Транспортабельность хорошая.
Достоинства сорта: высокая урожайность, хорошие вкусовые качества, неосыпаемость и длительная лежкость плодов.
Недостатки сорта: недостаточная зимостойкость, позднее вступление в хозяйственно-ценное (промышленное) плодоношение на семенном подвое, непривлекательная окраска плодов.
Айдаред (Идаред). Перспективный сорт. Выведен в США. Имеет на семенном подвое деревья, характеризующиеся хорошими углами отхождения ветвей, гораздо меньшей загущенностью кроны, чем у Джонатана (отцовского сорта). Отлично поддается формированию по типу пальметт.
Морозостойкость деревьев такая же, как у Ренета Симиренко.
Болезнями Айдаред, даже в самые неблагоприятные годы, практически не поражается.
Сорт удивительной скороплодности. Как и у Зимнего лимонного, его трехлетние деревья на семенном подвое приносят одиночные плоды, а с пятилетних можно собрать около 18,4 кг с дерева, больше, чем у любого другого сорта.
Яблоки этого сорта плоско-округлые, очень нарядные (зеленовато-желтая кожица покрыта сплошным алым румянцем) и крупные. Сорт Айдаред даже в обычном подвале без потери качества сохраняется до августа. Правда, столь длительный срок хранения просто не нужен, но он говорит о гарантированной лежкости сорта. Мякоть белая, очень сочная, отличного кисло-сладкого вкуса в оптимальный период потребления.
Сбор урожая в конце сентября — начале октября. Яблоки не осыпаются, падалицы под деревом просто не бывает. Они одномерные, высоких товарных качеств. Транспортабельность отличная.
Достоинства сорта: среднерослость, высокая скороплодность, достаточная продуктивность, отличный размер, вид, вкус и длительная лежка плодов.
Недостаток сорта: пониженная морозостойкость.
Зимостойкость генеративных органов практически такая же, как у Мекинтоша.
Деревья сорта дают отдельные плоды в пять лет, но хозяйственно-ценные урожаи на семенном подвое, как Голден Делишес и Го-улдспур,— с семилетнего возраста.
Продолговато-конические (округло-конические), зеленовато-желтые при уборке и чисто желтого цвета с более темным загаром на солнечной стороне, яблони этого сорта смотрятся нарядно. Мякоть у них плотная, сочная, вкус сладкий с очень слабой кислотностью.
Созревает Еллоу спур в конце сентября — начале октября; товарность его высокая: яблоки не осыпаются, довольно одномерные, все высшего и первого товарных сортов; транспортабельность отличная; храниться может даже в обычных подвалах до середины мая.
Достоинства сорта: среднерослость и умеренная загущенность деревьев, хорошая урожайность, прекрасный вкус плодов, они хорошо хранятся и транспортируются, имеют повышенный спрос у потребителей.
Недостатки сорта: мельчание плодов при перегрузке деревьев урожаем (без полива) и в сухие годы; пониженная морозостойкость, вынуждающая выращивать сорт на скелетообразователе и только на участках с благоприятной экологией.
К поражению болезнями даже в эпифитотийные годы высокоустойчив.
Невысокие урожаи деревьев на семенном подвое дают уже в пятилетнем возрасте; с восьми до тринадцати лет начинается регулярное плодоношение. При недостатке влаги (выращивании на суходоле, без орошения) и столь высокой продуктивности сорт может переходить на периодичное плодоношение.
Качество яблок этого сорта по всем показателям превосходит Ренет Симиренко. Они очень нарядны: округло-конической, правильной, стабильной формы, желтовато-оранжевого цвета с размытым полосатым румянцем почти по всей поверхности плода, одномерные, крупные (их средняя масса за все время плодоношения составила 170 г). Вкус конфетный: их кремового цвета мякоть сочная, без ощущения зернистости, сладкая, с небольшой кислотностью и сильным приятным ароматом.
Сбор урожая в конце сентября. Затягивать с уборкой не следует, часть особенно крупных, раньше созревающих яблок может осыпаться. Хранятся даже в обычном подвале до конца февраля — начала марта. Транспортабельность очень хорошая.
Достоинства сорта: достаточно высокая, даже по меркам современных требований, урожайность, прекрасный вид и вкус плодов, их длительная сохранность.
Недостатки сорта: пониженная морозостойкость, что вызывает необходимость возделывания на скелетообразователе из Антоновки обыкновенной и только на участках с благоприятной экологией.
Спартан. Деревья перспективного сорта, среднерослые, значительно менее загущенные, чем у материнского сорта (Мекинтоша), хорошими углами отхождения большинства ветвей; отлично формируется в виде пальметты. Выращивание насаждений менее трудоемко, чем Мекинтоша.
Плодоносить на семенном подвое начинает очень рано — на пятый год после посадки двухлеткой. Цветет обильно, после особенно урожайных лет хорошо. Плодоносит, главным образом, на коль-чатках. По продуктивности в 1,5 раза превосходит Мекинтош и плодоносит регулярнее. Яблоки этого сорта созревают одновременно, имеют отличный товарный вид, не осыпаются, чем выгодно отличаются от Мекинтоша. Спартан характеризуется высоким выходом плодов высшего и первого сорта. Транспортабельность отличная.
Средняя масса плодов на суходоле 126, в малоурожайные годы 158 г, при поливе же возрастает до 172—250 г. Форма стабильная, не зависящая от размера, плоскоокруглая. Поверхность гладкая. Кожица довольно толстая, плотная, по вкусу гармонирует с мякотью. На пальметтных деревьях покрыта сплошным ярким темно-вишневым румянцем и легко стирающимся фиолетовым налетом. Среди общей массы попадаются деревья, плоды с которых имеют зеленовато-желтую основную окраску и полосатую грязно-фиолетового цвета покровную. С таких деревьев они менее вкусны, хранятся на месяц-два меньше темно-окрашенного клона.
Мякоть плотная, белая, иногда с розоватым или желтоватым оттенком, сочная, отличного сладко-кислого вкуса. Убирается Спартан в сентябре, на 10—15 дней позднее Мекинтоша. Даже при задержке с уборкой плоды почти не осыпаются. Хранятся в обычных подвалах до марта-апреля. В хранении вкус его плодов становится более гармоничным, кожица утончается. Болезнями, при условии своевременной закладки на хранение, не поражается.
Достоинства сорта: высокая скороплодность и продуктивность, небольшой размер деревьев с незагущающейся кроной, отличный вкус плодов и более длительный, чем у Мекинтоша, Кальвиля снежного, Зимнего лимонного, срок их хранения.
Недостатки сорта: зимостойкость на уровне Мекинтоша и Кальвиля снежного.
теги:
