Свекольная икра

Ингредиенты: 3 головки свеклы, 2 луковицы, 1 ст. л. томатной пасты, ½ ч. л. сахара, ½ ч. л. уксуса, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: вареную или испеченную свеклу очистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до прозрачности, смешать с томатом, еще 1 минуту обжарить, а когда остынет — соединить со свеклой, добавить сахар, уксус, приправить солью, перцем и поставить в холодильник на 30 минут. Подавать холодной.<