Сырный суп

Продукты: лук репчатый - 2 головки, масло - 2 ст.л., мука - 2 ст.л., бульон - 600 мл, молоко - 400 мл, сыр - 300 г, Яйца - 1 шт., сметана - 100 г, петрушка, черный перец.

Мелко нарезанный лук тушить в масле, добавить муку и, помешивая, влить бульон и молоко. Кипятить 5 минут, затем добавить тертый сыр и перемешать.  Приправить перцем и солью.
Заправить взбитым яичным желтком со сметаной и посыпать петрушкой.