11.07.2011, 12:00

Сладкие булочки с изюмом

Ольга Кихтенко | Все новости автора

Продукты: 1стакан теплой воды и 1стакан теплого молока, 2 ч.л. сухих дрожжей, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, щепотка соли, ванилин по желанию, 1/4 стакана растительно масла, 4,5-5 стаканов муки, 1 стакан изюма.

Приготовление. Соединить воду, молоко, раст.масло, сахар, соль, дрожжи, ваниль и яйца(оставив один желток для смазки). Добавляя частями муку, хорошо вымесить тесто. Оно получается не тугим и может липнуть к рукам. Муки добавлять не больше 5 стаканов! Затем оставить его подходить накрыв салфеткой. Когда подойдет, обмять, вмесить в тесто изюм (можно использовать вишню или другую ягоду). Затем руками, смазанными растительным маслом сформировать шарики и уложить их чтоб чуток прикасались друг ко другу. Пусть подходят еще раз уже в протвине, минут 40. Смазать оставшимся желтком, смешанным с ложкой молока и печь в разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40. У кого есть хлебопечь, то вообще проблем с замешиванием, расстойкой этих булочек нет. Просто загрузить все ингредиенты(кроме изюма) в хлебопечь, замесить и пусть там и поднимается, а только потом достать тесто, добавить изюм и формировать булки.<

теги: