Салат "Греческий картофельный"

• картофель молодой – 30 гр.
• перец болгарский красный сладкий – 200 гр.
• перец болгарский желтый сладкий – 200 гр.
• помидор – 2 шт.
• лук репчатый красный – 1 шт.
• маслины черные без косточек – 100 гр.
• сыр Фета или брынза – 200 гр.

заправка:

• масло оливковое – 80 мл.
• сок лимонный – 1 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик
• укроп измельченный – 1 ст. л.
• тимьян измельченный – 2 ч. л.