Картопля починає зеленіти у процесі фотосинтезу. У сонячну погоду вона виробляє пігмент хлорофіл. Але це не робить її корисною.
Чому не можна їсти зелену картоплю - розповість Час Пік із посиланням на ЗМІ.
Спочатку можна подумати, що хлорофіл корисний, адже міститься у рослинах. Однак при позеленінні одного з найпопулярніших овочів виробляється шкідлива речовина соланін. Саме вона захищає рослину від тварин.
Отруйний глікоалкалоїд негативно впливає на нервову систему людини. Соланін провокує головний біль та нудоту. Якщо людина їстиме велику кількість зеленої картоплі, то згодом у неї виникнуть серйозні проблеми зі здоров'ям. Деякі з них будуть дуже небезпечними для життя.
Для того щоб дізнатися про стан картоплі, потрібно очистити її і спробувати на смак. Якщо ви відчуєте гіркоту, одразу викидайте її. Це означає, що в картоплі міститься велика кількість соланіну. Не слід намагатися зрізати зелень. Є великий шанс, що глікоалкалоїд залишиться у картоплі.
