Картошка по-новому: секрет идеального гарнира, который сэкономит время и деньги!

На фоне стремительного роста цен на продукты в Украине - более 23% за год, по данным Госстата, - украинцы все чаще ищут не только более доступные рецепты, но и экономные способы приготовления привычной еды. Один из них касается самого народного продукта - картошки.

Кулинарные эксперты из изданий Epicurious и Epi Test Kitchen рассказали, как можно заменить классическую варку картофеля на более здоровую и экономичную альтернативу - приготовление на пару. Эту идею подхватили и британские журналисты из Mirror.

Почему пар - лучше, чем варка?

1. Быстрее:

Обычная варка картофеля в кастрюле может занимать до 25 минут, особенно если клубни крупные. Готовка на пару — это всего 10–12 минут до полной мягкости.

2. Экономия воды и газа/электроэнергии:

Для варки требуется полный объем воды, а для пара — всего несколько сантиметров жидкости. Это снижает и расход ресурсов, и счёт за коммуналку.

3. Больше пользы:

Питательные вещества, такие как калий и витамин C, не вымываются в воду, как при классической варке.

4. Лучший вкус:

Картошка на пару сохраняет насыщенный вкус и аромат, особенно если потом посыпать её специями, маслом или зеленью.

Как готовить картошку на пару - пошагово:

• Возьмите кастрюлю с небольшим количеством воды и корзину для варки на пару.
• Картофель можно почистить или оставить в кожуре, нарезать кусочками примерно одинакового размера.
• Как только вода закипит, выложите картофель в корзину.
• Варите 10–12 минут под крышкой до мягкости.
• Посолите, добавьте масло, чеснок, укроп — и подавайте.

Почему это особенно актуально сейчас?

Согласно свежим данным Госстата, в июне 2025 года продукты продолжили резко дорожать:

• Яйца: +59,2%
• Фрукты: +51,7%
• Подсолнечное масло: +33,6%
• Овощи: +24,2%
• Мясо: +22,9%
• Хлеб: +21,9%
• Молоко: +20,9%

На этом фоне картофель остается одним из самых доступных источников энергии, но даже с ним важно быть экономными - не только при покупке, но и при приготовлении.