В октябре 2025 года в Украине могут еще подняться цены на хлеб. Сегодня наибольшее влияние на себестоимость хлеба оказывают логистика, расходы на топливо, электроэнергия и заработная плата работников, а не сырье.
Об этом сообщил генеральный директор Украинской аграрной конфедерации Павел Коваль, передает Час Пик со ссылкой на украинские СМИ.
По словам Коваля, в структуре себестоимости хлебобулочных изделий сырье занимает меньшую долю, чем в прошлые годы. Если раньше основное влияние на цену имели мука и подсолнечное масло, то сейчас на первый план выходят другие составляющие.
"По состоянию на сегодняшний день в структуре себестоимости одного килограмма хлебобулочных изделий сырье составляет значительно меньшую долю по сравнению с прошлыми годами, когда традиционно мы связывали удорожание хлеба именно с сырьем, с мукой, с маслом и т.д.", - отмечает эксперт.
За последний год цены на хлеб и хлебобулочные изделия в Украине выросли примерно на 22-23%. Это означает, что ежемесячно наблюдалось среднее повышение стоимости на 1,5%. В то же время, производители хлеба работают практически на грани рентабельности, которая составляет от 0 до 5%.
