В Харькове планируют открывать трюфельную ферму

Это будет первая на территории Украины ферма, на которой выращивают трюфели.

На территории регионального ландшафтного парка Харькова владелец старейшей в Бордо трюфельной плантации Эдуард Эно планирует организовать трюфельную ферму, пишет Дело в среду, 23 ноября.<

По мнению эксперта, все необходимые для выращивания деликатеса условия имеются в парке города. По словам г-на Эно, пробы земли показали подходящий ее состав, места в лесу с ответствующим освещением и уровнем влажности для саженцев тоже есть.

Как считает г-н Эно, уже весной можно будет провести экспериментальную высадку молодых дубов и орехов, привитых мицелием, а вот первого урожая придется подождать 5-6 лет. Так как выращивание трюфелей — проект долгосрочный, он требует терпения, настойчивости и трудолюбия. Однако, усилия того стоят, ведь это будет первая в Украине трюфельная ферма.

Подготовку условий для урожая начнут уже весной, а в планах на будущее — проводить экскурсии на ферму. В будущем в Региональном ландшафтном парке планируют открыть еще и школу по выращиванию трюфелей.