Шикарный салат «Норвежский роман»

Сегодня будем готовить необычный шедевр, который состоит из салата, гарнира и основного блюда. Его можно готовить к любому праздничному столу. Этот салатик хорош тем, что традиционный картофель мы заменим отварным рисом, который будет отлично сочетаться с рыбой, что сделает салатик сочней.

Читайте также: Простой и очень вкусный салат из баклажанов

Необходимые ингредиенты:

• зеленый укроп - 50 г;
• рис – 125 г;
• 2 баночки консервы (горбуша);
• один репчатый лук;
• одна морковь;
• свежий огурец – 2-3 шт.;
• пучок листьев салата;
• соль, перец молотый – по вкусу;
• майонез (желательно домашний);
• сок лимона – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Морковь натираем на крупной терке, немного ее подсолив и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Но не обжаривать, а пассировать, т.е. не доводя до золотистого цвета. Тушить морковь нужно на среднем огне, примерно 8 минут. Крупную луковицу разрезаем на четыре части и режим тонкими пластинами. Далее уже готовую морковь перекладываем в отдельную мисочку и даем ей полностью остыть. Нарезанный лук также перекладываем в отдельную посуду и заливаем соком половины лимона. Если вам нравится салат с кислинкой, тогда используйте сок целого лимона. Посыпаем лук черным молотым перчиком и отправляем мариноваться.

Далее на отдельной тарелочке, без лишней жидкости, с помощью вилки измельчаем кусочки горбуши. Эту рыбку можно заменить скумбрией. Укроп измельчаем, петрушку в этом салате лучше не использовать, из-за широких листьев она будет выглядеть невзрачно. Измельченный укроп отправляем в небольшую емкость, к нему добавляем нарезанные тонкой соломкой огурчики, все перемешиваем, но не подсаливаем, чтобы огурцы не стекли.

Читайте также: Подборка простых и вкусных салатов с пекинской капусты

Переходим к формированию этого замечательного блюда. Листья салата мы будем использовать в качестве декора. Но, это не обязательно. Сверху на листья, первым слоем выкладываем основу, т.е. уже отваренный и немного подсоленный рис и еще совсем немного его присаливаем. Смазываем рис майонезом. Следующим слоем выкладываем горбушу и также смазываем майонезом, но, только тонким слоем. Сок из лука сливаем и отправляем его следующим слоем. Не смазывая лук майонезом, выкладываем морковь и только после этого все смазываем тонким слоем майонеза. Далее выкладываем огурец с измельченным укропом. Этот красивый, сочный салатик отправляем на час, полтора в холодильник и только перед подачей немного подсаливаем огурчики. Советуем всем приготовить этот шикарный салатик.