Пасхальный кулич на масле и молоке

Хотим поделиться с вами рецептом и секретами приготовления фантастически рыхлого и ароматного кулича. Вы наверняка пробовали много куличей в своей жизни, но этот рецепт придется вам по вкусу.

Читайте также: Пасхальные куличи: проверенные рецепты

Ингредиенты:

• 1 л молока, 
• 200 г сливочного масла, 
• 1 кг сахара, 
• 100 г подсолнечного масла, 
• 12 яиц, 
• 250 г дрожжей, 
• 4 п. ванильного сахара, 
• 1 ч. ложка соли, 
• сметана, 
• цедра одного лимона, 
• 100 г изюма.

Способ приготовления:

• Молоко довести до кипения, отставить и выложить туда масло, все должно растаять. 
• Когда молоко и масло станет теплым, добавить дрожжи. Яйца взбить с пол килограммом сахаром, другую половину сахара добавить в теплое молоко. Перемешать все вместе и добавить муку, но не много, чтобы сделать опару. 
• Поставить в теплое место на 2-3 часа. Добавить цедру и все остальные ингредиенты.
• Замесить тесто, но чтобы оно не было забито и чтобы не прилипало к рукам. Когда тесто подойдет, выложить его в форму. Опять оставить, чтобы подошло. Выпекать до готовности.

Пасха на 30 желтков

Эта пасха очень вкусная, рыхлая и ароматная. С этой порции получается довольно много куличей. Рецепт не из дешевых, нужно много яиц и масла.

Читайте также: Творожная пасха без выпечки: простые рецепты

Ингредиенты:

• 1 л молока, 
• 0,5 ст. подсолнечного масла, 
• 0,5 кг масла,
• 30 желтков, 
• 4-5 ст. сахара, 
• 100 г дрожжей, 
• ванилин, 
• мука.

Способ приготовления:

• Сначала горячим маслом запарить небольшое количество муки. Все это развести теплым кипяченым молоком. Добавить дрожжи, предварительно размешены со щепоткой сахара (если их растирать с сахаром, они станут жидкими), дать немного подойти.
• Желтки взбить с сахаром и добавить муку, ванилин, цукаты, изюм. Замесить тесто. Перемесить его потом еще 4-5 раз.
• Выложить в формы и выпекать 45-50 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!