Виноградні кісточки: корисні властивості та застосування

Віктор Білий | Всі новини автора
виноградные косточки

Користь винограду добре відома. Крім вітамінів і мінералів, його м'якуш, шкіра і кісточки містять безліч важливих для організму речовин, що уповільнюють процеси старіння, очищають кишківник від шлаків, токсинів і регулюють обмін речовин.

Чи можна їсти виноград з кісточками

Це справа звички та смаку. Насіння винограду багаті поліненасиченими жирними кислотами та фітостеринами, вони є додатковим джерелом вітаміну Е, калію, магнію, заліза, цинку і хлору. Ці та інші мікроелементи цілюще впливають на організм, забезпечують активну життєдіяльність, підтримують функції окремих органів і систем, запобігають розвитку багатьох захворювань.

Користь виноградних кісточок

Виноградні кісточки мають особливе значення для травного тракту. Вони очищають організм від шлаків, покращують процеси травлення, відновлює пошкоджену мікрофлору, мають легку проносну дію.

Завдяки вмісту в них біологічно активним компонентам вони мають безліч корисних властивостей:

  • зміцнюють стінки судин і дрібних капілярів, підвищують їх міцність і еластичність;
  • покращують кровотік, тим самим знижуючи ймовірність утворення тромбів;
  • підвищують захист слизових оболонок;
  • прискорюють загоєння ран і опіків;
  • пригнічують запалення;
  • нормалізують обмін речовин;
  • беруть участь у виробленні стероїдних гормонів і колагену;
  • відновлюють і підтримують здоров'я шкіри, волосся і нігтів;
  • запобігають варикозне розширення вен.

У кісточках винограду міститься до 20% жирних кислот:

  • лінолева - 72%;
  • олеїнова – 16%;
  • стеаринова-7%;
  • пальмітинова-4%;
  • альфа-ліноленова - менше ніж 1%;
  • пальмітолеіновая - менше ніж 1%.

Читайте також: Салат з куркою і виноградом

Протипоказання

Кісточки винограду мають ряд протипоказань до вживання.

Заборонено їсти ягоди з кісточками при харчової алергії, захворюваннях органів травлення, при вагітності та в період лактації. Через наявність у складі ягід цукру (близько 15,4 г на 100 г) рекомендується обмежити або повністю виключити виноград з раціону людям з цукровим діабетом 2-3 ступеня й ожирінням 3-4 ступеня.

Виноградні кісточки приносять користь тільки в подрібненому вигляді. Якщо ви віддаєте перевагу їсти виноград з кісточками, ретельно пережовуйте їх. Якщо вони дуже тверді (це залежить від ступеня стиглості плоду і сорту), їх краще не вживати. Небажано також є виноград з кісточками при захворюваннях органів травлення (виразка шлунка і 12-палої кишки, коліт, гастрит), бо велика ймовірність загострення захворювань.

Читайте також: Як боротися з посіченими кінчиками волосся в домашніх умовах

Застосування

Масло виноградних кісточок використовується як харчова добавка. На його основі готують майонез та інші соуси.

Масло також має корисні властивості, широко використовується в народній медицині для лікування і профілактики різних захворювань. До того ж це популярний косметичний продукт.

Виноградні кісточки у вигляді відвару застосовують як сильний сечогінний засіб, при підвищеному артеріальному тиску, набряках. Відвар виноградних кісточок призначають при наявності каменів сечової кислоти в нирках, подагрі.

Насіння винограду використовується для профілактики раку. Завдяки своїм протизапальним і антиоксидантним властивостям насіння захищають клітини від пошкоджень радикалами, пригнічують ріст і розвиток ракових клітин і уповільнюють процес старіння.