Чому сухофрукти корисніші за свіжі фрукти

Останнє дослідження в галузі дієтології показало, що сушені фрукти можуть бути цілком порівнянними зі свіжими, а в деяких випадках навіть виявляються кориснішими. Брали участь жителі США, Великобританії, Греції та Туреччини. У ході експерименту були виявлені такі позитивні властивості сухофруктів, важливі для всіх, незалежно від віку та статі:

1. Сушені фрукти багатші на клітковину і мають низький глікемічний індекс, що допомагає підтримувати нормальний метаболізм і захищати організм від низки порушень.
2. Вони містять фенольні сполуки, які сприяють здоров'ю серця та судин.
3. Сухофрукти ефективно очищають організм від токсинів та шлаків.
4. Харчова цінність сухофруктів значно вища, ніж у свіжих фруктів при однаковій вазі, вони більш калорійні.
5. Вони є відмінним і корисним десертом завдяки високому вмісту фруктози.

Види сухофруктів та їхній вплив на організм

Всі види сухофруктів дуже корисні:

• Шість часточок сушеного абрикосу забезпечують добову норму заліза та кальцію, необхідних для підтримки рівня гемоглобіну в крові.
• Сушений ананас сприяє спалюванню жирів і сприяє зниженню ваги.
• Інжир рекомендується при захворюваннях щитовидної залози.
• Абрикоси корисні для покращення зору.
• Чорнослив та родзинки допомагають підвищити рівень гемоглобіну та впоратися зі шлунковими розладами.
• При авітамінозі рекомендується вживати сливи, інжир, фініки, родзинки, груші, ананаси та дині.
• Стакан кураги містить 90% добової норми вітаміну А та 20% денної норми заліза.

Крім того, сухі фрукти компактні та можуть зберігатися тривалий час.

Нещодавні дослідження також виявили, що сухофрукти мають антиоксидантні властивості, що сприяють боротьбі із запальними процесами в організмі. Вони містять флавоноїди, які допомагають знизити ризик розвитку раку та серцево-судинних захворювань. Завдяки своїй тривалій стійкості до зберігання сухофрукти можуть бути доступні в будь-яку пору року, що робить їх відмінним джерелом вітамінів і мінералів навіть під час сезону, коли свіжі фрукти не доступні.

Як зробити сухофрукти швидко та максимально комфортно

Домашнє приготування сухофруктів стає все популярнішим, оскільки це не тільки зручно, але й дозволяє контролювати якість та склад продуктів. Сушіння фруктів у домашніх умовах стало простіше завдяки наявності спеціальних сушарок для фруктів. Одним із найкращих брендів сушарок є Ezidri, який пропонує широкий вибір моделей, включаючи дві популярні: Ultra FD1000 Digital та Ezidri Snackmaker FD 500.

Сушарка Ezidri забезпечує високу ефективність та зручність використання. Модель Ezidri Ultra FD1000 Digital має цифровий дисплей для точного контролю температури та часу сушіння, що дозволяє досягти оптимальних результатів. З іншого боку, Snackmaker FD 500 пропонує компактний розмір та простоту у використанні, що ідеально підходять для тих, хто цінує простоту та функціональність.

За допомогою сушарок Ezidri можна сушити широкий асортимент фруктів, від яблук та груш до абрикосів та бананів. Процес сушіння зберігає більшість поживних речовин, роблячи сухофрукти корисними та смачними. Завдяки цьому, ви можете насолоджуватися свіжими та якісними сухофруктами у будь-яку пору року, а також створювати свої унікальні поєднання смаків та текстур.

Лайфхаки використання сухофруктів у кулінарії

Сухофрукти не тільки смачні та корисні як самостійна закуска або десерт, але і є чудовим інгредієнтом для різноманітних кулінарних страв. Їх унікальний смак і текстура додають глибину та ароматність до різних рецептів, роблячи їх цікавішими та смачнішими. Ось кілька способів використання сухофруктів у кулінарії:

1. Випічка: Сухофрукти можуть бути чудовим додаванням до печива, кексів, мафінів та інших видів випічки. Їх солодкий смак і соковитість роблять випічку соковитішою і ароматнішою. Наприклад, родзинки, курага або подрібнені сушені фрукти можуть бути додані у вівсяні печива або банановий хліб для надання їм додаткової насолоди та текстури.
2. Салати: Сушені фрукти відмінно поєднуються з горіхами та свіжими овочами в салатах, надаючи їм солодко-кислого акценту та цікавого смакового контрасту. Наприклад, додавання журавлини або чорносливу до салату з крес-салатом, горіхами та медово-гірчичним заправкам додасть йому новизни та вишуканості.
3. Гарніри: Сухофрукти можуть бути використані в приготуванні гарнірів до м'ясних та рибних страв. Наприклад, шматочки абрикоса або інжиру можуть бути додані до волоського горіха та рису для створення ароматного та смачного плову.
4. Соуси та маринади: Сушені фрукти можуть бути використані для приготування різних соусів та маринадів. Наприклад, карамелізовані чорносливи можуть бути додані до соусу для смаженої качки, щоб надати йому солодко-кислого смаку, а сушені яблука можуть бути використані для маринування свинини або курки.
5. Десерти: Сухофрукти ідеально підходять для приготування різних десертів, таких як компоти, джеми, пироги та пудинги. Наприклад, родзинки може бути доданий у пудинг або крем-брюле для надання їм додаткової насолоди та текстури.

Таким чином, сухофрукти є універсальним інгредієнтом, який може бути використаний для приготування широкого спектра кулінарних страв, надаючи їм нові смакові відтінки та покращуючи їхню поживну цінність.