Без чого страви будуть несмачними
Є два продукти, без яких не обійдеться жодна господиня. Без них страви не будуть смачними, навіть якщо готувалися з найвишуканіших і найдорожчих продуктів. Якщо взяти найдорожчий рецепт, зібрати всі інгредієнти для нього (нехай вони будуть дуже свіжими й смачними), варто не додати в страву сіль - і всі старання підуть нанівець. Сіль харчова - це те, без чого більшість харчових продуктів здадуться несмачними. У кондитерській справі історія повториться, якщо забути покласти в тістечка, торти та інші страви цукор.
Сучасні види солі
Вже не одне десятиліття існує безліч думок про вплив солі на організм людини. Проте більшість міфів, пов'язаних з тим, що сіль завдає шкоди, вчені успішно розвіяли. Сіль, як і будь-який інший продукт, в розумних кількостях, може мати й позитивну дію. Сьогодні застосовують багато видів солі:
- дієтична;
- морська;
- куховарська;
- чорна;
- йодована;
- кам'яна;
- екстра.
Кожен вид використовують у певних випадках. Йодована корисна для повсякденного застосування, кам'яна – відмінна для домашніх заготівель.
Головний інгредієнт щастя
Щодо цукру, то він дає людині дві вкрай необхідні для повсякденного життя речі:
- енергію, що міститься у глюкозі;
- гарний настрій. Так відбувається, тому що при споживанні препарату підшлункова залоза починає виробляти інсулін, що впливає на виділення серотоніну, який заведено називати гормоном щастя.
Відмовивши собі в цукрі, людина втрачає багато приємних моментів у своєму житті. Чи варто це робити? Чи не краще просто контролювати споживання товару?
Де придбати приправи
Ще одним важливим моментом є якість продукту. Наприклад, йодована сіль не довго залишатиметься такою. Незабаром вона втратить властивості йоду, а це означає, що, якщо потрібна сіль харчова в йодованому варіанті, треба купувати свіжий продукт, краще відразу у виробника.
теги:
