Вчені зробили дивовижне відкриття про вплив цукру на наш організм

Вчені з Ізраїльського технологічного інституту "Техніон" оприлюднили результати дослідження, яке проливає нове світло на те, як споживання цукру впливає на роботу нашого організму.

Про це повідомляє ]]>RMF24]]>, передає Час Пік.

Виявилося, що солодкі продукти здатні змінювати функцію ДНК кишкових бактерій, а також порушувати роботу імунної системи, спричиняючи запальні процеси.

Команда науковців під керівництвом професорки Наами Гева-Заторскі з’ясувала, що бактерії, які мешкають у кишківнику людини та тварин, тісно пов’язані зі своїми господарями та постійно адаптуються до змін у способі життя, зокрема харчування. Одним із ключових механізмів їхньої адаптації є так звана інверсія ДНК — процес, за якого певна ділянка геному перевертається на 180 градусів. Така трансформація дозволяє бактеріям швидко пристосовуватися до нових умов, але водночас може впливати на роботу організму людини.

Нове дослідження показало, що саме підсолоджені напої запускають цей процес у Bacteroides thetaiotaomicron — поширеного представника кишкової флори, який зазвичай виконує важливу протизапальну функцію. Коли ж інверсія ДНК активується через надлишок цукру, баланс бактерій порушується, що впливає на імунну систему: змінюються популяції Т-клітин, зростає секреція цитокінів і загальний рівень запалення в організмі.

Дослідники провели експерименти у лабораторних умовах, на мишах і за участю людей, вивчаючи, як різні харчові компоненти змінюють профіль інверсії ДНК цих бактерій. Вони підтвердили, що саме вживання білого цукру є головним тригером цих змін.

Разом з тим, науковці заспокоюють: виявлені ефекти зворотні. Коли раціон змінювався — і кількість підсолоджених напоїв зменшувалася, — мікробіом поступово повертався до нормального стану, а імунна система відновлювала свою природну функціональність.

На думку дослідників, їхні висновки мають важливе значення для розробки персоналізованих програм харчування, які допоможуть людям підтримувати здоровий баланс кишкової мікрофлори, знизити рівень запалення та покращити загальний стан організму. Це дослідження ще раз нагадує, що навіть звичка пити газовані напої або чай із великою кількістю цукру може мати глибокий і несподіваний вплив на здоров’я.

Читайте також:

Дітям до 13 років не рекомендують користуватися смартфонами: дані міжнародного дослідження