Макове насіння давно використовують у кухнях Центральної Європи: його додають у випічку, десерти, каші та інші страви. Продукт містить кальцій, магній, залізо, цинк, рослинний білок, клітковину, ненасичені жирні кислоти та вітамін Е.
Він має й інші корисні властивості, передає Час Пік з посиланням на ЗМІ.
Наприклад, високий вміст кальцію робить мак джерелом цього мінералу, важливого для кісток та зубів. Однак сам собою продукт не здатний запобігти або вилікувати остеопороз. Магній, залізо, мідь та інші мікроелементи беруть участь у різних процесах в організмі, а клітковина підтримує травлення та допомагає довше зберігати відчуття ситості. При цьому велика кількість маку може викликати дискомфорт у людей із чутливим травленням.
У деяких країнах мак забороняють або строго обмежують через можливе утримання на поверхні насіння опіатних алкалоїдів, включаючи морфін та кодеїн.
Наприклад, обмеження діють у Сінгапурі та Південній Кореї: там продукти з маком можуть вилучати із продажу або забороняти до ввезення. Причина таких заходів - ризик наявності контрольованих речовин у насінні. При цьому харчовий мак не є опіумом, а вміст алкалоїдів у дозволених продуктах має відповідати встановленим нормам.
