Рисовый салат с овощами на зиму
Ольга Кихтенко | Все новости автора
ингредиенты:
на кастрюлю или казан объемом примерно 10-12 литров:
2 кг сладкого перца,
2 кг помидоров,
2 кг моркови,
2 кг лука,
1 л подсолнечного масла без запаха,
100 г соли,
60 г сахара,
1 кг риса,
черный молотый перец по вкусу,
12 ст. л. уксуса (9%).
На три 0,5 л банки:
500 г лука,
500 г помидоров,
500 г моркови,
500 г сладкого перца,
250 г риса,
250 г растительного масла
15 г сахара,
27 г соли,
3 ст. л. уксуса (9%).
Он очень вкусный, сытный и полезный. Зимой есть его можно прямо из банки.
Рис тщательно промойте и залейте водой на 2-3 часа.
Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.
Лук почистить, помыть, порезать как вам нравится.
Перец помойте, удалите семена и нарежьте.
Помидоры помойте и нарежьте.
Поставьте на огонь кастрюлю или казан, налейте подсолнечное масло и когда оно разогреется, сделайте огонь средним, положите натертую морковь и тушите ее, периодически помешивая, 15 минут.
Затем добавьте лук и готовьте, помешивая, тоже 15 минут.
После лука добавьте сладкий перец и тушите все еще 15 минут.
Затем добавьте томаты, соль, черный молотый перец, сахар и тушите еще 15 минут.
Теперь добавьте замоченный рис и тушим всю массу еще 15 минут, не забывая помешивать, чтобы овощная масса не пригорела.
Попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте соль, перец, сахар. Затем добавьте уксус, перемешайте и подержите на огне еще две минуты.
Готовый салат с рисом разложите в стерильные банки и закатайте простерилизованными крышками.
морковь
лук
перец
помидоры
рис крупа и мука
Метки кулинария:
Голосов пока нет
