В Украине существенно подорожает хлеб: в чем причина

В хлебопекарной отрасли назревает масштабный кризис из-за отключения электроэнергии, дефицита сырья и нехватки кадров. В такой ситуации большинство предприятий отрасли вынуждены прибегнуть к поэтапному повышению цены на хлеб.

Ситуация с поставками электроэнергии для хлебной отрасли на сегодняшний день критическая. Это не может не отразиться на конечной цене для потребителя. Об этом сообщил президент Всеукраинской ассоциации пекарей, директор ООО "Киев Хлеб" Юрий Дученко в комментарии "AgroPortal", передает Час Пик.

По его словам, сейчас большинство предприятий хлебопекарной отрасли имеют статус критической инфраструктуры, поэтому не должны быть отключены от электросетей. Однако по факту предприятиям отключают электроэнергию.

"Хлебная отрасль потребляет не так много электроэнергии, однако аварийные отключения, отключения вне графика, приводят к производству бракованной продукции, выходу из строя оборудования. Не все фабрики имеют возможность работать на генераторах. А имеющие должны быть предупреждены, чтобы планово переключить производство на аварийную работу на 2-3 часа, не больше", – отметил Дученко.

Из-за непрогнозируемых отключений света приходит в негодность дорогостоящее оборудование и прерывается производственный цикл выпечки хлеба, а переход на генераторы влечет рост себестоимости выпечки хлеба, а следовательно и конечную цену на продукцию.

По словам Дученко, еще одлна проблема отрасли - это дефицит кадров из-за мобилизации работников. Из-за нехватки людей предприятиям приходится менять графики работы, сокращать объемы и ассортимент продукции.

Читайте также: Хорошие новости для ВПЛ за рубежом: для получения паспорта не нужно будет ехать в Украину