Кокосовое печенье

Как всегда сначала подготовьте и отвесьте все необходимые продукты. Соедините белки с сахаром, взбейте венчиком. Поместите на водяную баню на средний огонь. Продолжайте постоянно помешивать венчиком, пока сахар не растворится полностью. Снимите с бани. Всыпьте кокосовую стружку, тщательно перемешайте. Добавьте муку и снова хорошенько перемешайте. Уберите тесто в холодильник минут на 30. На противень, устеленный пергаментом, отсадите шарики кулинарным мешком или скатайте их руками. Во втором случае руки смачивайте в воде, чтобы тесто к ним не прилипало. Выпекайте 30 минут в предварительно разогретой духовке до 170С.