Помідори входять до числа найкорисніших продуктів для щоденного раціону завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
Як повідомляє видання Egeszseg Kalauz, цей продукт сприяє підтримці здоров'я серця, шкіри та травної системи, передає Час Пік.
Незважаючи на те, що з точки зору ботаніки помідор є фруктом, у харчуванні його зазвичай відносять до овочів. Він відрізняється низькою калорійністю та приблизно на 95% складається з води. У складі томатів містяться вітаміни С, Е, К, вітаміни групи В, фолієва кислота, калій, магній та клітковина.
Особливу цінність представляє лікопін - антиоксидант, що надає помідорам червоного кольору. Дослідження показують, що регулярне вживання продуктів із лікопіном може сприяти зниженню ризику серцево-судинних захворювань. При цьому найкраще ця речовина засвоюється після термічної обробки, особливо у поєднанні з жирами, наприклад, оливковою олією.
Також томати містять бета-каротин і вітамін С, що беруть участь у виробленні колагену. Високий вміст води допомагає підтримувати водний баланс, а клітковина покращує травлення. Однак людям з подагрою чи деякими захворюваннями суглобів рекомендується стежити за індивідуальною реакцією організму на цей продукт.
