Помидоры входят в число самых полезных продуктов для ежедневного рациона благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов.
Как сообщает издание Egeszseg Kalauz, этот продукт способствует поддержанию здоровья сердца, кожи и пищеварительной системы, передает Час Пик.
Несмотря на то что с точки зрения ботаники помидор является фруктом, в питании его обычно относят к овощам. Он отличается низкой калорийностью и примерно на 95% состоит из воды. В составе томатов содержатся витамины С, Е, К, витамины группы В, фолиевая кислота, калий, магний и клетчатка.
Особую ценность представляет ликопин - антиоксидант, придающий помидорам красный цвет. Исследования показывают, что регулярное употребление продуктов с ликопином может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. При этом лучше всего это вещество усваивается после термической обработки, особенно в сочетании с жирами, например оливковым маслом.
Также томаты содержат бета-каротин и витамин С, участвующие в выработке коллагена. Высокое содержание воды помогает поддерживать водный баланс, а клетчатка улучшает пищеварение. Однако людям с подагрой или некоторыми заболеваниями суставов рекомендуется следить за индивидуальной реакцией организма на этот продукт.
