Для зберігання яєць багато хто використовує спеціальний лоток на дверцятах холодильника, проте фахівці не рекомендують тримати їх там. При кожному відкриванні дверцят на продукти потрапляє тепле повітря, через що температура постійно змінюється. Такі перепади прискорюють втрату свіжості та можуть сприяти розмноженню бактерій.
Оптимальне місце для зберігання яєць - середня або верхня полиця холодильника, де температура залишається найбільш стабільною. Це допомагає довше зберігати свіжість, смак та поживні властивості продукту, передає Час Пік із посиланням на ЗМІ.
Також яйця краще залишати у заводській картонній упаковці. Вона захищає шкаралупу від сторонніх запахів, які яйця легко вбирають від інших продуктів, наприклад, риби, копченостей, цибулі або часнику.
Не варто мити яйця одразу після покупки. На шкаралупі є природна захисна плівка, яка перешкоджає проникненню мікроорганізмів. Мити їх рекомендується лише перед приготуванням.
За температури від +2 до +5 градусів свіжі курячі яйця можуть зберігатися до п'яти тижнів. Щоб максимально продовжити термін зберігання, краще не розміщувати їх у дверцятах холодильника.
