Для хранения яиц многие используют специальный лоток на дверце холодильника, однако специалисты не рекомендуют держать их там. При каждом открытии дверцы на продукты попадает теплый воздух, из-за чего температура постоянно меняется. Такие перепады ускоряют потерю свежести и могут способствовать размножению бактерий.
Оптимальное место для хранения яиц - средняя или верхняя полка холодильника, где температура остается наиболее стабильной. Это помогает дольше сохранять свежесть, вкус и питательные свойства продукта, передает Час Пик со ссылкой на СМИ.
Также яйца лучше оставлять в заводской картонной упаковке. Она защищает скорлупу от посторонних запахов, которые яйца легко впитывают от других продуктов, например рыбы, копченостей, лука или чеснока.
Не стоит мыть яйца сразу после покупки. На скорлупе есть естественная защитная пленка, которая препятствует проникновению микроорганизмов. Мыть их рекомендуется только непосредственно перед приготовлением.
При температуре от +2 до +5 градусов свежие куриные яйца могут храниться до пяти недель. Чтобы максимально продлить срок хранения, лучше не размещать их в дверце холодильника.
