Осенью многие украинцы закупают картофель сразу на несколько месяцев, однако торопиться с покупкой в начале сезона не всегда выгодно. Цена зависит от темпов уборки и объемов продукции, поступающей на рынок.
Оптимальным периодом для закупки картофеля на зиму может стать конец сентября - первая половина октября, передает Час Пик со ссылкой на СМИ.
В это время на рынок обычно поступают максимальные объемы урожая, а производители без собственных хранилищ стремятся быстрее продать продукцию.
Откладывать покупку до зимы может быть менее выгодно. После завершения массовой уборки объемы предложения сокращаются, а в стоимость картофеля из хранилищ закладываются расходы на хранение и естественные потери. По прогнозам, в сезоне 2026/27 зимой качественный картофель может подорожать примерно на 25-40%, хотя фактическая цена будет зависеть от урожая, состояния запасов, импорта и спроса.
При наличии подходящего погреба или другого места для хранения закупаться разумнее в конце сентября - первой половине октября. При этом ориентироваться только на низкую цену не стоит.
Для длительного хранения лучше выбирать зрелые, твердые клубни с крепкой кожурой. Если кожура легко повреждается при трении, картофель ещё недостаточно созрел. Мягкие, сморщенные, порезанные или травмированные клубни лучше употребить в первую очередь. Перед хранением картофель можно осторожно очистить от земли, но мыть его не рекомендуется.
При покупке мешка стоит осмотреть клубни не только сверху, но и из разных частей. Картофель должен быть твердым, без гнили, мокрых пятен, порезов и серьезных механических повреждений.
Для зимних запасов особенно важна хорошая лежкость - способность картофеля долго сохранять качество. При этом ранний срок созревания не обязательно означает плохую пригодность к хранению: некоторые ранние сорта также хорошо лежат. Однако даже у подходящего для хранения сорта качество конкретной партии имеет большое значение.
Поэтому при выборе картофеля на зиму стоит учитывать сразу несколько факторов: зрелость клубней, состояние кожуры, отсутствие повреждений и гнили, а также способность выбранного сорта сохраняться в течение нескольких месяцев.
