Французский яблочный пирог

Чтобы приготовить французский яблочный пирог необходимо взять сливочное масло, яблоки, лимон, мука, сахар, яйца и ванилин. Сначала займемся тестом. Просеиваем муку в большую миску.
Натереть на крупной терке сливочное масло, перемешиваем муку и масло, аккуратно, особо не трите пальцами, чтобы масло не таяло.

Добавляем сахар, снова хорошо, но аккуратно перемешиваем руками, должна получиться масляная крошка.

Отделить белки от желтков. Добавляем желтки и ванилин. И быстрыми движениями скатывайте тесто в шар. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

А пока займемся начинкой. Чистим яблоки от кожуры и удалим сердцевину. Нарезать кусочками яблоки, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Достаем тесто, раскатываем его толщиной 5 см больше диаметра формы. Перекладываем тесто в форму. И пальцами прижимаем аккуратно в форму.
Чтобы убрать лишнее тесто с краев, проводим скалкой по краю формы. Так сия ровный и красивый. Красиво выкладываем яблоки в форму.
Поливаем растопленным сливочным маслом и затем посыпаем сахаром. Для любителей корицы, можно смешать половину чайной ложки молотой корицы с сахаром.
Ставим пирог в разогретую до 200 ° C духовку на 30 минут или пока пирог и яблоки не пидрум 'яняться.