Щавель соленый

Свежие листья щавеля перебрать, отделить пожелтевшие, промыть в проточной воде, дать ей стечь Подготовленные листья щавеля измельчить ножом из нержавеющей стали, смешать с солью. Смесь плотно уложить в сухие стеклянные банки, насыпать сверху слой соли, герметично укупорить металлическими или полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте.