Варенье из черной шелковицы

Перебирают крупные ягоды, пересыпают сахарным сиропом и, выдержав 8-10 часов, варят на слабом огне в 2-3 приема с 8-часовым выстаиванием между варками. Варят по 5-10 минут. В конце варки можно добавить 2 г лимонной кислоты.

Также варят варенье и из белой шелковицы.<