Солянка сборная мясная

Отварить мясо для бульона и до готовности (говядину, свинину – 1 час) Нашинковать репчатый лук, слегка поджарить его и тушить с томатной пастой или кетчупом и маслом, подлив немного бульона. Огурцы очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Маслины порезать кружочками. Мясные продукты (вареные или жареные) могут быть различные: мясо любое, ветчина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр. Их следует нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, маслины, соль, лавровый лист, залить все мясным бульоном и варить 5-10 минут, в конце добавить ломтики лимона, очищенные от кожицы. Можно добавить нарезанные кусочками помидоры. При подаче к столу положить сметану, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп