Как приготовить суп "Лагман" в домашних условиях

Лагман - оригинальное восточное блюдо имеет свой уникальный аромат. Он готовится в Казахстане, Кыргызстане, Узбекистане и других частях Центральной Азии. Официально считается, что суп-лагман является национальным блюдом уйгуров. Он часто входит в меню специализированных восточных ресторанов.

Читайте также: Суп-харчо «Мобильный»

Ингредиенты:

• 3-4 картофеля
• помидоры 1-2 шт
• мясо 400-500 г (свинина или говядина)
• 1-2 луковицы
• болгарский перец желтый или зеленый - 1 шт
• морковь (средняя) - 1 шт
• лагман, лапша или спагетти 550-600 г
• томатная паста - 1 ст. ложка
• чеснок - 2 зубчика
• зелень, соль, перец и специи для лагмана - по вкусу
• растительное масло - 50-80 мл.

Приготовление супа

• Промойте мясо под водой и нарежьте кубиками.
• Налейте масло в казан и обжарьте мясо до золотистого цвета. Соль и перец по вашему вкусу.
• Очистите лук и порежьте его кубиками. Добавьте лук в мясо и продолжайте жарить.
• Морковь разрежьте на кубики. Добавьте морковь к мясу и хорошо перемешайте.
• Болгарский перец разрезать на полоски и отправить в казан.
• Чеснок очищают и мелко нарезают или пропускают через чесночницу. Добавляем туда же к мясу.
• Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 10 минут.
• Добавьте 2-3 стаканами воды, накройте крышкой казан и варите 20 минут.
• На последнем этапе приготовления добавляется картофель. Картофель нарезать кубиками, положить в казан и варить еще 15 минут.
• Добавить отдельно отваренные макароны в казан и варить еще 3 минуты.

Настоящий лагман должен быть острым по вкусу, это достигается благодаря добавлению различных специй - это вопрос вашего вкуса.

Читайте также: Суп с чечевицей и сухариками

Лагман обычно подается в глубоких чашках. Сверху вы можете посыпать свежие травы, делая лагман еще более ароматным.