Салат "Картофельные шарики"

Отварите картофель целиком в подсоленной воде, очистите и разомните еще теплым ручным прессом или вилкой. Не переусердствуйте с дробление, он должен быть грубым, не гладким, как для пюре.
Натереть терке сыр и вареные яйца.
Огурец нарезать мелкими кубиками, удалив семенную часть, посолить и оставить в дуршлаге в течение 15-20 минут, чтобы слить воду. Если вы готовите этот салат в зимнее время, вы можете использовать маринованные огурцы, которые должны быть хорошо высушенными.
Нарезать очень мелко зеленый лук, петрушку и укроп.
Нарезать оливки соломкой.
Добавить в пюре тертый сыр и яйца, огурец, нарезанный лук, петрушку, укроп и оливки.
В миску налить майонез, добавить перец и соль, добавить в салат.
Сформировать шарики из смеси, как фрикадельки.