Салат "Каприз"

Лук нарезать мелкими кубиками, сложить в миску, добавить пару капель уксуса, немного сахара, залить кипятком, подержать лук в маринаде 20 минут, затем жидкость слить, а лук остудить.

Картофель, помидоры, филе селедки нарезать кубиками.

Оливки нарезать кольцами.

В салатницу выложить слой картофеля, поперчить, посолить, выложить кусочки сельди и лук, полить майонезом, выложить помидоры, оливки, снова полить майонезом, посыпать тертым сыром, украсить по своему усмотрению.