07.02.2013, 21:01

Запеченная рыба с оливками

ингредиенты: 

600 гр рыбного филе (любая рыба) 

1 ч. ложка оливкового масла 

1 большая луковица 

70 гр зеленых оливок 

2 ч. ложки цедры апельсиновой 

2 средних апельсина 

0,5 кг помидоров 

1 ч. ложка соли 

черный перец  укроп

Для приготовления этого блюда лучше использовать сотейник. Подогрейте оливковое масло, добавьте мелко порезанный лук и поджарьте в течение 3-4 минут. Добавьте оливки, апельсиновую цедру, помидоры, порезанные кружочками. Апельсины следует разделить на небольшие кусочки, при этом тщательно очищая мякоть от кожуры и жилок. Добавьте апельсины к уже прожаренным луку и помидорам. Протушить под крышкой в ??течение 10 минут на небольшом огне.  В это время приготовьте рыбу - хорошо промойте, порежьте на небольшие порционные кусочки. Выложите рыбу в сотейник, добавьте соль и перец по вкусу, щепотку укропа. Можно добавить немного воды (если мало жидкости). Поставьте в духовку на 10-15 минут.
При подаче на стол, украсьте блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!

маслины и оливки
лук
помидоры
цитрусовые
свежая рыба
Метки кулинария: 
0
Голосов пока нет