26.04.2013, 14:31

Рыба с щавелевым соусом

ПО ТЕМЕ

ингредиенты: 

Ингредиенты

  • 300 г филе рыбы (тилапия, семга, горбуша и т.д.)
  • 1 яйцо
  • мука
  • растительное масло
  • соль

соус:

  • щавель (примерно 50 г)
  • 100 г лука
  • 200 мл сливок (20-30%)
  • 1 ст.л. муки
  • соль
Лук мелко покрошить. Щавель мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить щавель, 2-3 ст.л. воды. Тушить 2-3 минуты. Добавить сливки, перемешать. Добавить муку, немного посолить, перемешать. Довести до кипения, но не кипятить. Соус выложить в блендер, перемешать. Рыбу обвалять в муке. Затем в яйце (яйцо посолить). И снова в муке. Пожарить рыбу до золотистой корочки с одной стороны. Перевернуть, пожарить другую сторону. На тарелки выложить рыбу, на рыбу выложить соус.
лук
щавель, шпинат
свежая рыба
сливки
яйца
0
Голосов пока нет