Безглютеновая диета: шоколадно-овсяное печенье с грецкими орехами
ингредиенты:
- 3 ст.л. БГБК топлёного сливочного масла, кокосового или оливкового масла для выпечки
- 2 cтакана грецких орехов
- 1 стакан коричневого сахара (или меньше)
- 2 ч.л. экстракта ванили
- 1½ стакана БГ овсяной муки (или безглютеновой смеси)
- 1ч.л. соды
- ½ ч.л. соли
- ¼ ч.л. корицы
- 2 стакана БГ овсянки
- 300 г порубленного тёмного шоколада или шоколадных капель
1. Установить нагрев духовки на 350°F или 175°С. Покрыть 2 противня пергаментной бумагой или смазать жиром.
2. Размолоть грецкие орехи в кухонном комбайне или блендере (примерно в течение 30 сек.) до образования мелкой крошки-муки. Добавить масло и обработать ещё 2-3- минуты до получения консистенции орехового масла, периодически снимая массу со стенок. Переместить в емкость для смешивания.
3. В небольшой кастрюльке смешать коричневый сахар и ½ стакана воды, нагреть содержимое до закипания. Перелить сахарную массу в ёмкость с ореховой смесью, добавить ваниль и перемешать всё до исчезновения комочков.
4. Отдельно смешать овсяную муку, соду, соль и корицу. Вмешать сухую смесь в ореховую массу. Дать остыть в течение 10 минут. Добавить овсянку и измельчённый шоколад.
5. Сформировать из теста шарики (объём 1 чайной ложки) и поместить их на противне в 3-4см друг от друга. Придавить каждый шарик вилкой, смоченной в воде. Выпекать 8-10 минут или до тех пор, пока печенье не потемнеет и подсушится. Дать остыть 3 минуты, затем переложить для полного остывания на решётку.
овсяная крупа и мука
масло сливочное
какао, шоколад
орехи
Голосов пока нет
