Пирог с кислой капустой и сосисками

Свежие дрожжи разводим в теплой воде. Смешиваем муку, растительное масло, воду, соль, сахар и дрожжи. Замешиваем гладкое тесто, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час в теплом месте. Для начинки лук нарезаем кубиками, морковь очищаем и натираем на крупной терке. В сковороде разогреваем 1-2 ст.л. растительного масла и обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и тушим 2 минуты, тушим лук с морковью добавляем капусту (измельчаем ножом, если нужно), посыпаем солью, сахаром и тушим 3-5 минут. Остужаем начинку. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, раскатываем тесто в пласт и выкладываем в форму, формируем бортики. Выкладываем начинку, сосиски разрезаем на две части и вдоль и выкладываем на верх пирога. Яйца взбиваем со сметаной и медом, добавляем тертый сыр, соль, перец. Готовой заливкой заливаем пирог и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.