Приправа "Жгучка"

Горький и болгарский перец желательно взять одинакового цвета - зелёный или красный. Из перцев вычистить семена. Работать лучше в резиновых перчатках. Прокрутить оба вида перца и чеснок через мясорубку. Если нужна не слишком жгучая приправа, количество болгарского перца увеличить в 2 раза или, соответственно уменьшить в 2 раза количество горького перца. Посолить, перемешать. Разложить по небольшим банкам; не герметично закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике.