Домашний посол рыбы

Для посола понадобится филе семги, соль и вода. 1 литр воды вскипятить и добавить 6 ст. л. соли с горкой. Затем охладить воду до комнатной температуры. Филе рыбы хорошо помыть и опустить в остывший соляной раствор. Если рыба всплывает, то на него можно в качестве груза положить блюдце. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодное место на 24 часа. Затем рыбу вынуть из воды и обсушить бумажным полотенцем. Готовую рыбу хранить в плотно закрытой емкости в холодильнике.