Піца «Сільська»

Ця піца виходить дуже гарною та різнокольоровою. В ній багато начинки на тонкому хрусткому тесті. До того ж в неї можна сміливо додавати будь-які інгредієнти: ковбасу, анчоуси, шинку, сушені томати...

Етапи приготування

• Дріжджі розкришіть у чашку, додайте воду, цукор, перемішайте до розчинення дріжджів і залиште на 10 хвилин, до початку бродіння. Потім додайте в дріжджі оливкову олію.
• У миску просійте борошно, посоліть і, перемішуючи, поступово додавайте суміш c дріжджами. Вимішувати можна за допомогою міксера 2 хвилини, поки тісто не прийме форму кулі. Тепер накрийте його вологим рушником і розстоюйте 1 годину або поки тісто не збільшиться в об'ємі в два рази.
• А поки приготуємо начинку. Поріжте дрібно гриби, кабачок наріжте кубиками, а перець — тонкими скибочками.
• Нагрійте на сковорідці оливкову олію та обсмажте овочі на сильному вогні до тих пір, поки вони не будуть майже готові.
• Потім, якщо хочете, додайте до них горошок і кукурудзу, приправте за смаком і нехай трохи охолонуть.
• Тісто ще раз вимісити міксером, розділіть на дві порції і тонко розкачайте кожну в коло. Два дека або форми для піци змастіть жиром і викладіть на них тісто, зробивши по краях невеликі бортики або потовщення.
• Тепер по поверхні піци розподіліть томатний соус або порізані томати, а зверху викладіть овочі, посипте зеленню, оливками, викладіть моцарелу або присипте тертим сиром. Випікайте 15-20 хвилин або до готовності тіста в попередньо розігрітій духовці при температурі 200°С.
• Потім прикрасьте листочками базиліка і відразу подавайте.