Макове печіво

Дуже смачне печиво для новорічного та різдвяного столу.

Приготування

• Змішайте борошно, вершкове масло, цукрову пудру, подрібнені горіхи і дрібку солі. Замісити тісто. Розділіть його на дві частини, кожну скачайте в кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на ніч.
• Для начинки закип'ятіть 200 мл молока з 80 г цукру. Всипте в кипляче молоко мак та проваріть на дуже слабкому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи, щоб суміш не пригоріла.
• Молоко, що залишилося, закип'ятіть з дрібкою солі та 20 г цукру. Помішуючи молоко, введіть манну крупу та варіть її на слабкому вогні, постійно помішуючи.
• Змішайте разом макову і манну суміші, додайте лимонну цедру, коньяк, ретельно перемішайте та відставте в сторону до повного охолодження.
• Деко з високими бортиками розміром приблизно 20х15 см (або форму для випічки) викладіть пергаментом так, щоб його краї виступали над бортиками.
• Присипте робочу поверхню столу борошном. Дістаньте з холодильника тісто, розкачайте обидві частини тіста в пласти розміром 20х15 см. Один пласт викладіть на пергамент в форму, наколіть його виделкою в декількох місцях. Тепер поверх тіста розподіліть макову начинку, накрийте начинку другим шаром тіста і випікайте 40-45 хвилин при 180 градусах. Виймайте деко з духовки і залиште до повного охолодження.
• Потім, обережно взявши за краї пергаменту, вийміть корж з дека та розріжте на квадратики 3х3 або 4х4 см. За бажанням, печиво можна прикрасити тертим шоколадом або просто посипати цукровою пудрою.

Зберігати печиво можна до 3 тижнів в сухому прохолодному місці в коробочці, переклавши його пергаментом.

Як приготувати новорічне печиво, дивіться тут