Консервация на зиму сладкого перца для фаршировки

Болгарский перец нужно очистить от семян и залить кипятком на 15 мин. Он станет мягким и тогда его будет легко сложить в банки. Помещаем перец в банки.

После этого заливаем банки рассолом:

на 2 литра воды:

• 1,5 ст. ложки соли;
• 1,5 ст.ложки сахара;
• 50 г уксуса (9 %);
• 2-3 горошины черного перца;
• 2 -3 лавровых листа;

Закатываем крышками. Перец для фаршировки готов. Хранится все отлично при комнатной температуре. 

Ориентировочно: в 1 трехлитровую банку входит около 1,5 кг перца "Билозирка" или 1 кг перца "Геркулес" и 2-2,2 литра воды.

Читайте также: Маринованый сладкий перец на зиму