Салаты из грейпфрута

В этих салатиках вкус грейпфрута открывается по-новому и в целом полуются очень вкусными, легкими и освежающими.

Салат №1

Для этого салата вам понадобятся:

• 1 грейпфрут,
• 1/2 средней сладкой луковицы (можно заменить зеленым луком),
• семечки и орешки по вкусу,
• укроп,
• петрушка;

для соуса:

• 1 ч л. горчицы с зернышками,
• 1/2 ч. л. острой горчицы,
• 1 ч. л. сахара,
• сок 0,5 лимона,
• 2 ст. л. растительного масла.

При желании в соус можно добавить 1 средний зубчик чеснока.

Приготовление

• Мякоть грейпфрута аккуратно отделить от пленок и выложить на блюдо.
• Лук нарезать тонкими полукольцами (а если использовать зеленый, то просто измельчить) и выложить к грейпфруту.
• Зелень мелко нарезать и посыпать грейпфрут с луком.
• Соединить и взбить ингредиенты для соуса и залить салат. Дать постоять минут 15.
• Орехи и семечки обжарить на сухой сковороде и добавить в салат перед подачей. Перемешать.

Салат №2

Ингредиенты:

• грейпфрут – 2 шт.
• помидор – 2 шт.
• красный лук – 1 шт.
• мягкий сыр – 200 г
• маслины без косточек – 50 г
• оливковое масло – 3 ст л.
• зелень – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление

Грейпфрут чистим от кожуры и пленок. Помидоры нарезаем небольшими кубиками, сыр режем или измельчаем руками. В салатнике смешиваем грейпфрут с помидором и сыром. Добавляем оливковое масло, специи и зелень. Украшаем салат маслинами и измельченным красным луком.