Бриами - жареный цуккини с картофелем по-гречески

Бриами - означает жареный цуккини с картофелем по-гречески, заправленный как правило оливковым маслом. Вкусное летнее блюдо, часто подаваемое в греческих домах.

Овощное рагу "Бриами"

Ингредиенты:

• 5 средних кабачков
• 4 больших очищенных картофеля
• 5 шариков чеснока
• 2 средних помидора
• Сыр пармезан
• 1/3 стакана оливок
• 4 столовые ложки воды
• 2 столовых ложек свежего орегана,
• 1/2 столовые ложки свежей мяты
• 1 столовая ложка свежей кориандра или зеленая петрушка
• соль и перец, по вкусу

Читайте также: Рагу из сердца

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 220ºC. Все овощи укладываются в крупное, вместительное плоское блюдо. Налейте воду, добавьте оливки вместе с орегано и посыпьте их травами, а так же для довольно хорошего вкуса солью и перцем.

Все вместе перемешивается и выпекается около 1,5 часа или дольше, время от времени помешивая. Греки подают это блюдо с кусочком холодного сыра фет и хрустящего сыра багет. Вино является самым желанным!

Читайте также: Вторые блюда в мультиварке. Рецепты с фото

Примечание: Пармезан следует нарезать кубиками, а не тереть.