Сирні кекси: рецепти смачних мафінів

Смачні та легкі, як пух — рецепт кексів з сиру і вершків з додаванням манної крупи, ідеально підходить до кави або чаю. Їх можна подавати присипаними цукровою пудрою або фруктовим соусом.

Рецепт сирно-вершкових мафінів

Інгредієнти:

• 200 г сиру
• 5 столових ложок вершків 30% жирності
• 3 столові ложки манної крупи
• 3 столові ложки цукру
• 2 яйця
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 чайна ложка ванільного екстракту або ванільного цукру
• вершкове масло
• пшеничне борошно
• цукрова пудра

Читайте також: Кекси «Шоколадний вулкан»

Приготування:

• Збити яйця з цукром і ванільним екстрактом або ванільним цукром до утворення пишної маси.
• До яєчної маси додати сир і перемішати.
• Додайте манну крупу, вершки, розпушувач і дрібку солі. Ще раз ретельно перемішати.
• Змастіть форми для мафінів вершковим маслом і посипте борошном. Викладіть тісто у форми.
• Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і випікати 30 хвилин.
• Остудити мафіни. Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Мафіни з сиром з присмаком імбирного пряника

Інгредієнти:

• 10 г вершкового масла
• 2 яйця
• 1 чайна ложка ванільного аромату
• 1 стакан молока
• 2,5 склянки пшеничного борошна
• 1/2 склянки цукру
• 2 ложки розпушувача
• 1,5 чайних ложки прянощів для пряників
• 1,5 столових ложок какао
• щіпка солі

Начинка

• 25 г знежиреного сиру
• 2 чайні ложки ванільного цукру
• 2 столові ложки цукру
• Вершкове масло розчинити та злегка остудити.

Приготування:

• В одній мисці змішайте топлене масло, яйця, ванільний ароматизатор і молоко.
• В іншій мисці змішайте: борошно, цукор, розпушувач, какао і сіль.
• Додайте вологі інгредієнти в миску з сухими та швидко перемішайте, поки інгредієнти не змішаються.
• Сир потовкти виделкою, всипати цукор, ванільний цукор і перемішати.

Читайте також: Шоколадні кекси з корицею і кавою

Викладіть мафіни на форму для кексів. Викладаємо тісто в половину формочки, потім ложкою розкладіть сирну масу, а зверху інше тісто. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці 20-25 хвилин. Вийняти з духовки та остудити. Можна присипати цукровою пудрою.