На Хмельнитчине правоохранители выявили подпольный цех по изготовлению рассольных сыров

Предприятие работало без каких-либо разрешительных документов. Изготовление продукции происходило в ужасных антисанитарных условиях.

Работниками сектора ветеринарной милиции УМВД Украины совместно с сотрудниками Главного управления ветеринарной медицины в Хмельницкой области в одном из сел Дунаевецкого района был выявлен подпольный цех по переработке молочного сырья, где изготавливался рассольных сыр сулугуни. По словам владельца, деятельность предприятия осуществлялась с начала 2014 года, но никаких документов разрешительного характера на осуществление данного вида деятельности он предоставить не смог.<

Во время проверки установлено, что молоко предприниматель заготовлял у жителей Дунаевецкого района. Готовую продукцию для последующей реализации сбывал частному предпринимателю, но сопроводительные документы о качестве и безопасности продукции не оформлялись.

Заготовка сырья чередовалась с изготовлением продукции. В один день ездили по селам и скупали молоко — в среднем 1700-1800 литров, а на следующий — изготавливали сыр весом примерно 170 килограмм.

На момент проведения проверки в цехе обнаружили только 1800 литров молока, готовой продукции не было, но во время обследования коптильных камер установлено, что недавно проводилось изготовления продукции.

Также обследование показало, что изготовление рассольных сыров проводилось в антисанитарных условиях. В частности, владелец не смог предоставить подтверждающих материалов о проведении дезинфекционных работ в цехе. Обслуживающий персонал не был обеспечен спецодеждой и средствами личной гигиены, работали без медицинских книжек. В самом помещении потолок и стены покрыты плесенью, емкости для сырья и технологическое оборудование — в ржавчине.

Как сообщил начальник сектора ветеринарной милиции УМВД Украины в Хмельницкой области Николай Тимощук, деятельность предприятия приостановлена, молоко обеззаражено и утилизировано, а владельца подпольного цеха привлечено к административной ответственности по ст. 107 «Нарушение правил карантина животных и других ветеринарно-санитарных требований» Кодекса Украины об административных правонарушениях.