Шоколадный торт с кокосовым кремом

Соедините в емкости масло с сахаром. Хорошо разотрите или взбейте миксером. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Затем в массу влейте молоко, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и какао. Взбейте массу до однородной гладкой консистенции. Переложите ее в разъемную форму для выпечки, дно застелите пергаментной бумагой. Поставьте в разогретую до 180 ?С духовку и выпекайте около 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. Для этого проколите ею корж, если палочка сухая – значит корж готов. При выпечке верх коржа может немного лопнуть, это не страшно, так как после покрытия торта шоколадом, это не будет заметно и не повлияет на качество десерта. Теперь займитесь приготовлением крема. Его можно приготовить также во время выпечки коржа. Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Когда оно закипит, всыпьте тонкой струей манку и сахар и варите до готовности. Дайте ей остыть. Затем добавьте масло, кокосовую стружку и ванильный сахар (или ванилин на кончике ножа). Взбейте массу миксером. Кокосовый крем готов. Далее займитесь сборкой торта. Корж охладите, и разрежьте вдоль на 2 равные части. В разъемную форму положите нижнюю часть коржа. Можно дополнительно пропитать его сиропом (вишневым, малиновым или каким-то другим). Сверху выложите весь крем. Накройте второй половиной коржа. Поставьте шоколадный торт в холодильник на 1-2 часа (можно оставить его на ночь в холодильнике). Затем аккуратно выньте его из формы. Плитку шоколада разломите на кусочки, положите в небольшую кастрюлю и поставьте на огонь. Периодически помешивая, растопите шоколад. С помощью лопатки нанесите шоколад на торт. Нарежьте порционными кусочками и подавайте к чаю или кофе.