Мусс "Шоколадное искушение"
ингредиенты:
- 8 плиток не слишком сладкого шоколада
- 1 чашка двойного эспрессо,
- 30 мл. ванильного экстракта
- 30 мл. ликера
- 6 яичных белков,
- 5 яичных желтков
- 200 мл. сладких сливок для взбивания
- 80 г сахара
- Вишня и немного взбитых сливок для украшения
Растопить шоколад с кофе эспрессо и смешайте с ванилью и ликером и дать остыть до 38-40 С.
Взбить яичные белки отдельно, желтки и сливки, используя треть сахарной смеси для каждой смеси.
Как только шоколад остынет, добавляют крем, начиная с желтков.
Оставить в холодильнике минимум на 2 часа.
Украсьте этот десерт по своему вкусу и приятного аппетита!
сливки
какао, шоколад
яйца
Метки кулинария:
Голосов пока нет
