Фрукты в цветке

Вырежьте картонный цветок диаметром 30 см.
Просеять муку в миску, добавить в нее щепотку соли и тертую цедру лимона. Сделать углубление в центре и положите яичные желтки, воду и масло, порезанное. Начинать тереть сквозь пальцы, постепенно смешивая жидкость с сухими ингредиентами. Месите до получения однородной массы.

Раскатайте тесто на листе, положите на него цветок из картона и вырезать по его форме.

Раскатать тонкую полоску из теста. Разложить ее по краям цветка. Осторожно положите тесто в неглубокую форму.
Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке в течение 20 минут.
Вытащить из духовки и горячим смазать джемом, дайте ему остыть.

Крем:
Положить желтки в глубокую миску и смешать с сахаром. Добавить перемешивая муку, соблюдая осторожность, чтобы не получить комки. Добавьте примерно 1/2 чашки кофе с молоком и ванилью и снова перемешать. Добавить немного молока и перемешать. Постепенно добавить оставшееся молоко. Поставьте смесь на плиту на слабый огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Добавить масло, перемешать и дать остыть.
Как только крем остынет, заполнить испеченное тесто.
Украсить фруктами.
мешать желатин с 80 мл. холодной воды, затем поставить на водяную баню до полного растворения.

Когда желатин остынет, кисточкой смазать сверху фрукты, чтобы сохранить свежий вид и приобрести привлекательный блеск.